امتحان مهني للصف العاشر | نماذج وأسئلة الفصل الثاني 2025

يعد امتحان مهني للصف العاشر من أهم الامتحانات التي يتطلع الطلاب للنجاح فيها خلال الفصل الثاني. نقدم لك في هذا المقال نماذج امتحانية محدثة وأسئلة متوقعة لتساعدك في التحضير بشكل فعّال، مع نصائح مهمة لاستكمال الاستعداد للامتحان بثقة. تابع القراءة لاكتشاف المزيد حول الأسئلة الأكثر شيوعاً وكيفية التفوق في امتحانك.

سؤال رقم 1
احدى الآتية ليست من مواصفات جودة اللحوم الحمراء :
الاجابات
لا يتأثر بالضغط 
أن يكون النسيج متماسك و غير مرن 
لون الدهن مقبول 
لونه احمر 
سؤال رقم 2
يتمثل تأكسد اللحوم بـ
الاجابات
تغيير لونه
جفاف سطحه 
تضائل العناصر الغذائية 
فقدان الرائحة
سؤال رقم 3
تتميز اليافها بالصلابة و احتوائها على كمية كبيرة من الأنسجة و الأوتار 
الاجابات
اللحوم الحمراء 
اللحوم البيضاء 
الأسماك 
لا شيء مما ذكر صحيح
سؤال رقم 4
ما يميز عجينة العوامة ( لقمة القاضي ) عن باقي العجائن :
الاجابات
بيكينغ باودر
عدم وجود دهن
النشا 
عدم حاجتها للتخمر 
سؤال رقم 5
يتم رفع درجة الحرارة بعد إزالة الريم :
الاجابات
نعم 
لا 
سؤال رقم 6
يتعارض تفاعل كل من السكر و الملح مع الخميرة في أثناء عملية التخمر 
الاجابات
نعم
لا
سؤال رقم 7
لا حاجة إلى نقع الزبيب بالماء المغلي قبل إضافته لخليط الكيك 
الاجابات
نعم
لا
سؤال رقم 8
تتفوق حلاوة الكيك الإسفنجي على الكيك الدسم 
الاجابات
نعم
لا
يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط كوكيز لتقديم خدماته وتحليل حركة المرور المزيد